떡이나 고르곤졸라 피자에 꿀을 찍어 먹어도 맛있습니다.
목이 아플 때 따뜻한 꿀물을 마시면 목이 훨씬 부드러워집니다.
이처럼 꿀은 치료제와 약재로 다양하게 사용됩니다.
오늘은 사랑하는 사람에 대해 이야기하고 싶습니다.
꿀
출처: 픽사 베이
꿀벌이 없다면 인류는 4년 안에 멸종할 것입니다.
아인슈타인
꿀은 꿀벌이 번식을 위해 꽃에서 분비되는 자당을 먹고 뱉어내는 액체입니다.
즉, 꿀은 벌의 효소에 의해 자당을 과당과 포도당으로 분해하여 만든 점성이 있는 액체입니다.
신들의 음식으로 고대 그리스인들은 그것이 신들의 음식이라고 믿었고 로마인들은 그것이 하늘에서 내리는 이슬이라고 믿었습니다.
또한 꿀은 약용, 시체 방부 처리, 미라 처리 및 과일 보존에도 사용됩니다.
우리나라에서 꿀은 예로부터 귀중한 약재 및 제품으로 채집되어 이용되어 왔으며, 만송이의 꽃을 찾아야 한다고 하여 무수한 과정을 거쳐 얻은 귀한 식품이라고 생각합니다.
꿀 종류
출처: 픽사 베이
1. 벌이 천연 꿀 꽃에서 분비되는 자당을 먹고 나서 뱉어내는 꿀은 번식을 위해 사용됩니다.
천연 꿀은 꽃의 종류에 따라 색, 맛, 효능이 조금씩 다릅니다.
비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 비타민C의 함량은 종류에 따라 최대 200배까지 다양하다.
출처: 픽사 베이 2. 천연꿀과 달리 단꿀이라 불리며 꿀벌에게 설탕물을 먹여 얻습니다.
100% 비천연꿀이나 비천연꿀과 천연꿀을 일정비율로 섞어서 사용하니 라벨을 잘 읽고 사용하시는게 가장 좋습니다.
구입하다.
당밀은 천연 꿀보다 쉽고 빠르게 얻을 수 있으므로 천연 꿀보다 저렴합니다.
삼. 가짜꿀 가짜꿀은 정제꿀과 합성착향료, 값싼 액상과당 등을 물엿에 미량 첨가하여 만든다.
수차례의 단속 끝에 가짜 꿀은 예전보다 줄었지만, 공식 채널 외에서 판매되는 꿀은 라벨이 붙어 있지 않아 그대로 섭취한 뒤 성분을 살펴봐야 한다.
벌꿀효능Ⅰ(일반적으로 사용) 출처 : 픽사베이1. 기침 꿀은 점도가 높기 때문에 따뜻한 꿀차를 마시면 목을 적시고 기침을 완화할 수 있습니다.
2. 항염증 꿀은 강력한 살균력을 가지고 있어 각종 염증으로부터 몸을 보호할 수 있습니다.
꿀은 상처 치유에 효과적이며 편두통이나 만성 두통을 완화할 수도 있습니다.
피부미용꿀은 피부보습과 미백에 효과적이며 피부세포를 보호하고 재생을 도와줍니다.
꿀에 계란 노른자를 섞어주면 탄력있는 피부로 가꾸어주고, 김가루를 섞어주면 건조한 피부에 수분을 공급해 줍니다.
4. 두피 건강 꿀은 모발과 두피를 탄력있게 만드는 효과가 있습니다.
피로회복 꿀은 면역체계를 강화시키는 효능이 있어 피로회복에 탁월한 효과가 있는 것으로 잘 알려져 있으며, 꿀은 항산화제로 숙취해소에도 좋다.
꿀효능 2가지(종류별) 1. 아카시아 꿀 아카시아 꿀은 흰색이며 독특한 맛이 있습니다.
헬리코박터 파일로리균을 억제하는 “아브시스산”이 다량 함유되어 있어 위염이나 위궤양에 좋다.
다음 성분이 포함되어 있습니다.
삼. 밤꿀 밤꿀은 짙은 갈색이며 독특한 쓴맛이 난다.
밤꿀은 황색포도상구균, 헬리코박터균, 녹농균, 대장균, 간균 등에 대한 억제작용이 있어 마누카꿀보다 효능이 뛰어나며, 다른 꿀보다 4배나 효과가 있다고 합니다.
4. 마누카꿀 뉴질랜드 청정지역의 마누카꽃에서 자라는 꿀로 “메틸글리콜(MGO)”이 함유되어 있어 천연항생제라고 합니다.
꿀 라벨링 표준화를 위한 좋은 꿀 탄소 동위원소 비율 선택 방법 1. 탄소 동위 원소 비율 좋은 꿀을 선택하려면 제품 뒷면 라벨에 적힌 탄소 동위 원소 비율을 보는 것이 중요합니다.
탄소 동위원소, 꿀이 더 좋습니다.
식품의약품안전처에 따르면 -23.5‰(퍼밀), 한국양봉협회는 -22.5‰(퍼밀)이다.
이 수치보다 낮으면 과즙인 ‘천연꿀’이고, 이 수치보다 높으면 ‘지정꿀’로 분류된다.
2. 벌꿀에 규격 표기 여부 표기된 벌꿀의 경우 표기는 필수사항이며 구입시 다시 한번 읽어보시는 것이 좋습니다.
꿀 보관법 출처 : 픽사베이 1. 빛을 피한다 순수한 꿀의 영양소는 햇빛에 의해 파괴되므로 은박지로 덮거나 빛을 피해 보관하는 것이 좋다.
2. 꿀은 서늘한 곳에 보관하면 결정이 생기므로 22~24도 사이의 실온에 보관하는 것이 가장 좋다.
공기와 습기 차단 꿀은 습기에 약하기 때문에 젖지 않도록 주의하고 공기가 들어가지 않도록 뚜껑을 꼭 닫아두는 것이 좋습니다.
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