어버이날이 다가오자 이맘때쯤 많이 주문했던 디저트가 생각났다.
은퇴한 아버지가 특별히 좋아하는 음식이 없고 기운이 없어 걱정이셨던 분들
소문을 듣고 이 디저트를 사러 왔는데 맛있다고 몇 번을 말하더군요. 그 이후로 생일과 크리스마스를 위해 주문되었습니다.
그래서 오늘의 포스팅을 소개해드리려 합니다.
베이커리 카페를 운영할 때 남녀노소를 불문하고 많은 사람들에게 인정받은 디저트의 “무가루” 버전입니다.
아래 레시피로 타르트 1호 틀에 만들어 어버이날, 스승의날 선물로 추천합니다 (특히 어르신 입맛에 딱 맞는 고급진 맛)
어머니의 날과 스승의 날 휴일, 크리스마스에 하루에 100개 이상 팔리는 케이크에요
꼭 해보세요~~
(아몬드 케이크 레시피) –
큐브 3개
달걀 1개
코코넛 오일 55g (또는 버터 50g)
화이트 커버춰 초콜릿 60g
아몬드 가루 60g
베이킹파우더 2g (2개를 섞어 타르트틀에 구울때에도 베이킹파우더는 2g만 사용하세요)
말린 블루베리 또는 말린 크랜베리
* 말린 블루베리, 말린 크랜베리는 럼주에 20분 정도 담궈주세요. 럼주가 없으면 물에 담가두어도 괜찮다.
– 버터 사용 시 주문 –
1. 볼에 계란을 풀어주세요
2. 냄비에 버터를 넣고 녹인다
3. 2의 화이트초콜릿을 넣고 녹여주세요.
4. 1의 볼에 녹인 버터와 녹인 화이트초콜릿을 넣고 섞는다.
5. 4의 나머지 재료(아몬드 가루, 베이킹 파우더, 말린 블루베리)를 모두 넣고 섞는다.
6. 틀에 붓고 160도로 예열된 오븐에 20~23분간 굽는다.
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*1호 사이즈 타르트틀에 구울때 160도에서 35~40분 구워주세요.
-코코넛 오일을 사용할 때의 순서-
1. 볼에 계란을 풀어주세요
2. 중탕기에 화이트 커버춰 초콜릿을 녹여주세요.
3. 1에 중탕으로 녹인 코코넛 오일과 화이트 초콜릿을 넣고 섞는다.
4. 3의 나머지 재료(아몬드 가루, 베이킹 파우더, 말린 블루베리)를 모두 넣고 섞는다.
5. 틀에 붓고 160도로 예열된 오븐에 17~20분간 굽는다.
긴 이쑤시개로 반죽이 나오는지 확인합니다.
1호 사이즈 타르트 틀에 굽는 경우 160도에서 32~35분 굽는다)
☆사용재료 / 추천재료 구매하러 가기☆
누티바 유기농 코코넛 오일 1.6L
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